Advanced dairy chemistry Volume 1A, Proteins: basic aspects, 4th Edition
- Författare
- Paul L. H. McSweeney
- (Edited by Paul L. H. McSweeney, Patrick F. Fox.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer US, Imprint: Springer | 2013 | USA, Boston, MA | XVII, 548 sidor. 113 illus., 40 illus. in color. digital. | 978-1-4614-4714-6 |