Africa on my mind - smaker, recept och intryck från hela kontinenten

”I Afrika påminns jag om det som verkligen betyder något –vänner, familj, samhörighet och ren och skär livsglädje. Ge dig tid att njuta av matlagningen, och låt ditt förhållande till andra människor vara måltidens röda tråd. Öppna ditt hem för Afrikas ledigare, friare och mer avslappnade livsstil!” Marcus Samuelsson är en av våra mest välrenommerade kockar. Han är adopterad från Etiopien, uppvuxen i Göteborg och lever idag i New York, där han driver den skandinaviska krogen Aquavit, som fr.o.m. vintern 2008 även finns i Stockholm. I Africa on my mind återvänder Marcus Samuelsson till sin tidiga barndoms Afrika för att utforska kontinentens mångfacetterade, fascinerande och rika kultur och kulinariska traditioner. Här finns över 200 recept som omfattar både klassiska afrikanska rätter som har gått i arv från mor till dotter i århundraden, och Marcus egna, afrikainspirerade recept. Samtliga rätter innehåller ingredienser som är lätta att hitta i svenska butiker och saluhallar.