Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods
- Författare
- Rajeev K. Singla
- (Rajeev K. Singla, Ashok K. Dubey, Sara M. Ameen, Shana Montalto, Salvatore Parisi.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer International Publishing, Imprint: Springer | 2018 | Tyskland, Cham | VI, 54 sidor. 11 illus., 2 illus. in color. online resource. | 978-3-319-76923-3 |