Att gestalta måltider – mise en place, dukning och servering - En metodstudie i servitörens hantverkskunnande
- Författare
- Lars Eriksson
- Genre
- Statlig publikation, theses
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Örebro University | 2021 | Sverige, Örebro | 102 | |
| Örebro University, Örebro universitet, Repro | 2021 | Sverige, Örebro, Örebro | 102 sidor illustrationer 22 cm | 978-91-7529-381-3 |