Biochemistry of foods

Författare
(Edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi)
Genre
Bibliografi
Språk
Engelska
Förlag År Ort Om boken ISBN
Elsevier/Academic Press c2013 Nederländerna, Amsterdam, Boston xvii, 565 sidor. : ill. (some col.) 28 cm 978-0-12-242352-9
Academic Press 2013 Storbritannien, London online resource (xvii, 565 sidor.) ill. 978-0-12-242352-9
Academic Press 2005 USA, San Diego xiii, 557 sidor. : ill. 24 cm. 0-12-242352-6
Academic Press 2005 Nederländerna, Amsterdam, Boston 1 online resource (xvii, 565 sidor. : ill.)
Academic Press cop. 1990 USA, San Diego xiii, 557 sidor. ill. 24 cm.
Academic Press 1990 Utgivningsland okänt / Ej specificerat
Academic press 1971 USA, New York vii, 240 sidor. ill., diagr., tab.