Carbohydrate chemistry for food scientists
- Författare
- Roy Lester Whistler
- (Roy L. Whistler and James N. BeMiller)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Eagan Press | cop. 1997 | USA, St. Paul, Minn | 241 sidor. : ill. 24 cm | 0-913250-92-9 |