Celiaki - att inte tåla gluten - må bra och ät gott

Ungefär 1 av 100 svenskar har celiaki, det vill säga de tål inte gluten. Det är ett livslångt handikapp och diagnosen drabbar de flesta som ett dråpslag. Men med rätt mat kan man snabbt bli bättre.

Lars Stenhammar, docent och överläkare som forskat och skrivit om celiaki i 30 år, beskriver sjukdomens historia, orsaker, symptom och behandling. För recept, goda livsmedelsval och praktiska matråd står matjournalisten och dietisten, Lotta Brinck.