Cooking Innovations: Using Hydrocolloids for Thickening, Gelling, and Emulsification
- Författare
- Amos Nussinovitch
- Språk
- Engelska
Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
---|---|---|---|---|
CRC Press | 2013 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |
Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
---|---|---|---|---|
CRC Press | 2013 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |