Cooking as a chemical reaction - culinary science with experiments
- Författare
- Z. Sibel. Özilgen
- (Sibel Özilgen.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2014 | USA, Boca Raton, Florida | xv, 283 sidor. ill. | 978-1-4665-5480-1 |