Denaturation of proteins of egg white and of fish and its relation to the liberation of sulfhydryl groups of frozen storage
- Författare
- Saeed Ahmad Husaini
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Sv. inst. för konserveringsforskning | 1955 | Sverige, Göteborg | 9s |