En analyse af den teknologiske udvikling indenfor levnedsmiddelindustrien og dens konsekvenser for levnedsmidlernes kvalitet - eksemplificeret ved pølsemageribranchen
- Författare
- Iben Koch
- (Iben Koch og Pia Kryger)
- Språk
- Danska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Roskilde Universitetscenter | cop. 1984 | Danmark, Roskilde | 260 sidor. : ill., diagr., tab. | 87-87893-25-8 |