Enzymes. - novel biotechnological approaches for the food industry
- Författare
- (Edited by Selim Kermasha, Michael N. A. Eskin.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press, an imprint of Elsevier | 2021 | England, London | 1 online resource (330 pages) |