Essentials of Food Science
- Författare
- Vickie Vaclavik
- (Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian, Tad Campbell.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer | 2021 | Schweiz, Cham | online resource (xxii, 481 sidor) illustrationer | 978-3-030-46814-9 |
| Springer New York, Imprint: Springer | 2014 | USA, New York, NY | XXIV, 495 sidor. 136 illus., 42 illus. in color. online resource. | 978-1-4614-9138-5 |
| Springer | c2008 | USA, New York, NY | xvii, 571 sidor. ill. 26 cm | 978-0-387-69939-4 |
| Springer Science+Business Media, LLC. | 2008 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat, New York, NY | v.: digital | 978-0-387-69940-0 |