Foam formation and starch gelatinization with alpha-crystalline emulsifiers
- Författare
- Gisela Richardson
- (Gisela Richardson.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Univ. | 2003 | Sverige, Lund | viii, 52 sidor. ill., diagr. |