Food Science and the Culinary Arts
- Författare
- Mark Gibson
- (Mark Gibson, illustrated by Pat Newsham.)
- Genre
- Electronic books
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 2018 | Storbritannien, London | online resource (xxi, 507 sidor.) ill. | 978-0-12-811817-7 |
| Academic Press | 2018 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |