Food texture and viscosity - concept and measurement
- Författare
- Malcolm C. Bourne
- (Malcolm C. Bourne.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 2002 | USA, San Diego | 427 sidor. | |
| Academic Press | 2002 | USA, Burlington | elektronisk resurs (xvii, 423 sidor. ill.) | |
| Academic Press | 1982 | USA, New York | 325 sidor. | 0-12-119060-9 |
| Academic Press | 1982 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |