Food emulsions - principles, practices, and techniques
- Författare
- David Julian McClements
- (David Julian McClements.)
- Genre
- Electronic books.
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2016 | USA, Boca Raton | online resource (xxiv, 690 pages) illustrations | 978-1-4987-2669-6 |
| CRC Press | 2015 | USA, Boca Raton, Florida | 914 ill. | 978-1-4987-2668-9 |