Food enzymes - structure and mechanism
- Författare
- Dominic W. S. Wong
- (Dominic W.S. Wong.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chapman & Hall | cop. 1995 | USA, New York | xvi, 390 sidor. : ill. 24 cm. | 0-412-05691-7 |
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chapman & Hall | cop. 1995 | USA, New York | xvi, 390 sidor. : ill. 24 cm. | 0-412-05691-7 |