Food, fermentation and micro-organisms
- Författare
- Charles W. Bamforth
- (Charles W. Bamforth.)
- Målgrupp
- Specialist
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Blackwell | 2005 | England, Oxford | xvi, 216 sidor. | 978-0-632-05987-4 |
| Blackwell Science | c2005 | England, Oxford, Ames, Iowa | xvi, 216 sidor. ill. 25 cm. | 978-0-470-99527-3 |