Fundamentals of Cheese Science
- Författare
- Patrick F. Fox
- (Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan, Paul L. H. McSweeney.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer US, Imprint: Springer | 2017 | USA, Boston, MA | XV, 799 sidor. 271 illus., 78 illus. in color. online resource. | 978-1-4899-7681-9 |