Gums and Stabilisers for the Food Industry 17, The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids
- Författare
- Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference 2013 : Glyndŵr University)
- (Edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips.)
- Genre
- Konferenspublikation, Electronic books
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Royal Society of Chemistry | 2014 | Storbritannien, Cambridge | online resource (15, 388 sidor.) ill., diagr., tab. | 978-1-78262-130-0 |
| Royal Society of Chemistry | 2014 | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |