Handbook of fermented meat and poultry
- Författare
- (Editor, Fidel Toldrá associate editors, Y.H. Hui ... et al..)
- Genre
- Electronic books., Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Blackwell Pub. | 2007 | Iowa, Ames, Iowa | xvii, 555 sidor. ill. 27 cm. | 978-0-470-37643-0 |
| Wiley | Utgivningsland okänt / Ej specificerat |