Herring & Baltic herring
Leif Mannerström är Sveriges ledande fiskkock. Han lagar mat i TV och gourmeter vallfärdar till hans stjärnmärkta restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Här är nu Leifs stora bok om havets silver sill och strömming som med rätt kryddning blir kulinariska sensationer. Här finns de goda recepten och reviderade klassiker, här finns kringläsning och kulturhistoria. Dessutom beskrivs dryckeskulturen (öl och snaps), och tillbehören (smör, ost, bröd och kryddor).
Herring är en engelsk utgåva av Sill & Strömming som utkom 2005.
- Originaltitel
- Sill & strömming
- Författare
- Leif Mannerström
- (Recipes: Leif Mannerström guest chef: Ola Andersson photos, food: Tomas Yeh, settings: Lisa Nestorson text: Tord Melander translation: Jennifer Bäverstam)
- Genre
- Kokböcker
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Prisma | 2005 | Sverige, Stockholm | 216 sidor. : färgill. 21 cm | 91-518-4669-1 |