Hochnutzbar und bewährte Edle Bierbrau-Kunst, Lehrend Die rechte Art und Weise gut, wohlschmeckend/ gesund und kräfftig Bier zu brauen, und dasselbige bey gutem Stande im Brau-Hause und Keller zuerhalten, dass es nicht verderbe, sauer und abgeschmack werde, oder, so es ja in etwas Noht litte, durch diensame Mittel wiederum zu bessern und trincklich zu machen. Worinnen insonderheit von Zubereitung und Beschaffenheit des Maltzes, des Wassers, des Hopffens, des Brau-Hauses 2c. Item, der gebräuchlichten Kräuter-Biere, samt deren Kraffe und Wirckung, wie auch einiger berühmten fremdden Biere, als des Englischen, Berlinischen, Colbergischen, Braunschweigischen, (sonst Mumme genannt,) Haumburgischen, Bingelheimischen, und hiernechst der Gose, des Breyhans und Kofents kürtzlich gehandelt wird. Allen curieusen Brauern und Hausshaltern zu dienlicher Nach- und Unterricht vermehrter; Nebst einem Anhang von Wein und Essig, jetzo zum andern mal zum Druck befördert

Författare
David Kellner
(Durch D. David Kellnern)
Språk
Tyska
Förlag År Ort Om boken ISBN
Boctius 1690 Tyskland, Leipzig [14], 290 sidor. 8:o