Hydrothermal processing of cereals - optimal conditions for phytate degradation and myo-inositol formation : effect on phytase activity and mineral absorption
- Författare
- Eva-Lotta Bergman
- (Eva-Lotta Bergman.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chalmers tekniska högsk., Chalmers reproservice | 2000 | Sverige, Göteborg, Göteborg | [10], 97 sidor. ill. (vissa i färg) 24 cm |