Impingement cooling of solid foods - flow modelling, heat transfer and texture effects : a literature survey
- Författare
- Eva E. M. Olsson
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| SIK | 2001 | Sverige, Göteborg | 49 sidor. : ill. | 91-7290-215-9 |