In vitro bioaccessibility of carotenes - influence of microstructure in tomato and carrot as modified by processing
- Författare
- Cecilia Svelander
- (Cecilia Svelander.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chalmers University of Technology | 2011 | Sverige, Göteborg | ix, 69 sidor. ill. | 978-91-7385-516-7 |