Influence of lipids and pro- and antioxidants on the yield of carcinogenic heterocyclic amines in cooked foods and model systems
- Författare
- Maria Johansson, forskare
- (Maria Johansson.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Förvaltningsavd:s repro, SLU | 1995 | Sverige, Lund, Alnarp | [10], 78 sidor. diagr., tab. 25 cm |