Instrumentella bestämningar av textur/konsistensegenskaper hos stekburgare innehållande texterat sojaprotein - Instrumental measurements of texture/consistency of patties containing textured soy protein
- Författare
- Yngve Andersson
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1975 | Sverige, Göteborg | [1], 37 sidor. : diagr., tab. 30 cm | 91-7290-019-9 |