Introduction to food science and technology
- Författare
- George F. Stewart
- (George F. Stewart and Maynard A. Amerine.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 1973 | USA, New York | xiii, 294 sidor. ill., diagr., tab. |