Introduction to thermal processing of foods
- Författare
- Samuel A. Goldblith
- (S.A. Goldblith, M.A. Joslyn and J.T.R. Nickerson.)
- Genre
- Biografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Avi Publishing | 1961 | USA, Westport, Conn | xvi, 1128 pages illustrations, portrait, facsimiles, tables 24 cm. |