Köksfröjder året om

KÖKSFRÖJDER ÅRET OM

av Christa Alstrup

Nu är det dags att återupptäcka trotjänare som ramslök, ängssyra, myska, piplök, fläder, kvitten och svartrot lättillgängliga men ofta bortglömda råvaror i köket. Bakom dessa poetiska namn döljer sig underbara smaker som vi glömt att vi älskar. Även krusbär, rädisor, rabarber, tomater, plommon, rödbetor och morötter bjuder på ögonfröjd och serveras i boken i överraskande och aptitretande smakkombinationer.

KÖKSFRÖJDER ÅRET OM är en personlig kokbok med över hundra läckra och innovativa recept. Den är indelad efter de fyra årstiderna och tar sin utgångspunkt i säsongens färska råvaror och primörer. Recepten kräver inte särskilt mycket arbete men ger mängder av glädje och lust.

Christa Alstrup är sedan 25 år matskribent på den danska tidskriften Bo Bedre. Fotograf Peter Kam har tagit bokens enastående bilder. Båda har erhållit Det Danske Gastronomiske Akademis hedersdiplom.