Lax, lax, lax

Laxen är kungen bland fiskar - en nyttig, dryg och smakrik läckerhet som kan tillagas och varieras på otaliga sätt. I den här boken presenteras 30 lättlagade och inspirerande laxrecept på alltifrån eleganta förrätter och lätta luncher till effektfulla huvudrätter. Samtliga rätter är illustrerade med färgbilder.

I kapitlet SMÅTT & GOTT hittar man bl.a. aptitretare som Saltimbocca på lax och Carpaccio med grön salsa.

Bland FÖRRÄTTER finns t.ex. en ljuvlig, len laxsoppa och en smakstark teriyaki på lax.

Till LUNCH kan man pröva en laxpaj med limehollandaise eller risotto med rökt lax, saffran och purjo.

Bland HUVUDRÄTTER finns recept på laxfilé med ört- och nöttäcke, glaserade laxkotletter med basilikaolja och mycket annat frestande.