Livsmedelskunskap

Utbudet av livsmedel har ökat betydligt under senare år bland annat genom ökad import och genom forskning och förädlingsarbete inom olika livsmedelsområden. Det krävs därför allt större kunskaper om utbud, användning, förvaring, tillagning och näringsvärde för att kunna servera varierande och goda måltider och på så vis bidra till matglädje och hälsa.