Marocko på ett fat

Intresset för exotisk mat ökar ständigt. Resandet till fjärran platser stimulerar nyfikenheten och retar våra doft- och smaksinnen. Vi vill äta och laga mat med färg, must och krydda. Det är precis vad det marockanska köket erbjuder: citrussyrliga sallader, mustiga grytor, heta såser och ljuvliga desserter. Allt med det marockanska kännetecknet: kryddan. Maten i Marocko på ett fat är inte bara läcker, utan dessutom nyttig. Många recept är vegetariska, och smöret och grädden lyser med sin frånvaro.