Medveten mat

En bok för dem som ställer höga krav på mat. Den ska vara god, enkel att laga, näringsrik och odlad med hänsyn till miljön. Många väljer också "medveten mat" av solidaritet med tredje världen. Att minska på köttet i kosten är också bra ur resurssynpunkt. Medveten mat innehåller närmare 200 väl beprövade recept på rätter från hela världen. Dessutom ett avsnitt om groddning och mjölksyrejäsning.