Microstructural principles of food processing and engineering
- Författare
- José Miguel Aguilera
- (José Miguel Aguilera, David W. Stanley)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Aspen Publishers | 1999 | USA, Gaithersburg, MD | xiv, 432 sidor. : ill. 26 cm | 0-8342-1256-0 |