Mina favoriter - bröd, ost, potatis med matglada vänner

Denna gång har Peter samlat spännande recept som utgår från några av hans favoritråvaror i köket; det oumbärliga brödet, den mångsidiga osten och själva grunden för den svenska mattraditionen vår älskade potatis.

Jag är en mycket känslig typ med utpräglad svaghet för god mat och ädla drycker. Mitt matintresse bottnar i mamma och mormor. Båda lät mig hållas i köket och uppmuntrade mig. Och jag tyckte det var roligt från allra första början. Mormor lagade mat på vedspis. Och jag såg hur hon gjorde, kände hur gott det blev. Jag bad att få hjälpa till och fick lära mig någonting eller kanske allting. Jag äter allt utom njure, och jag har prövat det mesta.

Peters favoriter rymmer ett hundratal lockande recept. Här finns traditionella rätter, husmanskost och recept med spännande nytänkande. Variationerna är ju oändliga! Låt måltiden blomma! Låt inte maten tysta munnen!

Stefan Holmström har lagat de lockande rätterna, och Lasse Åkerström har fotograferat. Under arbetet med förra kokboken fick Peter Harryson ett officielt erkännande som kunnig matprofil av dignitet och rang när han invaldes i Gastronomiska Akademien som ny ledamot på stol numer 13.