Missfärgning hos vegetabiliska produkter - de kemiska och biokemiska orsakerna till missfärgning i olika produkter av grönsaker, frukt och bär samt något om metoderna att i praktiken undvika dessa fel

Förlag	År	Ort	Om boken	ISBN
Sv. inst. för konserveringsforskning	1952	Sverige, Göteborg	36 sidor.