Non-thermal Food Engineering Operations
- Författare
- Enrique. Ortega-Rivas
- (Enrique Ortega-Rivas.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer US | 2012 | USA, Boston, MA | XIV, 361p. 119 illus. digital. | 978-1-4614-2038-5 |