Nutritional properties of tempe fermented whole-grain barley and oats - influence of processing conditions on the retention and availability of iron, starch and folates
- Författare
- Charlotte Eklund-Jonsson
- (Charlotte Eklund-Jonsson.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chalmers University of Technology | 2008 | Sverige, Göteborg | x, 79 sidor. ill. | 978-91-7385-125-1 |