Oas, Fredsgatan 12 - läckert, modernt, elegant

F12 spelar i en egen kategori. Miljön är elegant, maten modern och vinerna utvalda med omsorg. Här är Danyel Couet kökschef och delägare.

Eld – Grill, Smak – Restaurangen och Oas – Fredsgatan 12 – tre böcker och tre koncept från stjärnkocken Melker Andersson. Böckerna kan även köpas tillsammans i en exklusiv box.

Melker Andersson har blivit utnämnd till ”Kockarnas kock” i Sverige både 1995 och 2005. Melker vill ha omväxling på jobbet, det är därför han gillar att laga mat och ständigt öppna nya restauranger. Danyel Couet har arbetat tillsammans med Melker sedan 1995, då de vann silvermedalj i mat-VM, Bocuse d'Or. Idag äger de flera restauranger, bland andra Fredsgatan 12 där Danyel är kökschef. För några år sedan startade Melker Restaurangen, där kryddorna är i centrum. Idag styr Jonas Ålund över detta annorlunda koncept. På Grill, ännu en Melkerskapelse, är det familjär stämning och full fart. I köket regerar Åke Andersson. Bokens skribent Håkan Larsson är en av Sveriges mest kända mat- och vinjournalister. Fotografer: Lena Koller, Stefan Andersson, Ingvar Eriksson, Bsmart, Bersa, Magnus Ragnvid, Louise Billgren, Henrik Bonnevier, Heinz Angemayr, Åke E:son Lindman, Mattias Tiederman.