Optimization of the quality of a functional low-fat yoghurt-ice cream with prebiotic and probiotic properties using response surface methodology
- Författare
- Johanna Jonsson
- (Johanna Jonsson.)
- Språk
- Engelska
Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
---|---|---|---|---|
Chalmers tekniska högsk. | 2002 | Sverige, Göteborg | Ca. 150 sidor. med var. pag. ill. |