Optimization of the quality of a functional low-fat yoghurt-ice cream with prebiotic and probiotic properties using response surface methodology

Författare
Johanna Jonsson
(Johanna Jonsson.)
Språk
Engelska
Förlag År Ort Om boken ISBN
Chalmers tekniska högsk. 2002 Sverige, Göteborg Ca. 150 sidor. med var. pag. ill.