Physical properties of starch in concentrated systems such as dough and bread
- Författare
- Ann-Charlotte Eliasson
- (Ann-Charlotte Eliasson.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Tryckericentralen AVC | 1983 | Sverige, Lund, Lund | [4], 48 sidor. diagr., ill., tab. 25 cm |