Pizzaresan - en slajs av Sverige

”Självklart finns det en pizzeria i byn”, står det på den lilla byn Harads hemsida. Självklart? Ingen räknar väl med att kunna gå ut och äta i en avfolkad by strax söder om polcirkeln?

Jo, självklart. Pizzerian kan fungera som matvrå eller skafferi, vardagsrum eller tillflyktsort, samlingslokal eller vattenhål. Men den finns där. Sverige skulle inte vara Sverige utan pizzerian.

Pizzaresan bjuder oss på ett stycke svensk samtidshistoria; det är en bok om pizzerior och pizzor, men mest handlar den om pizzabagarna och deras resa. För de drömmar som slutar vid bakugnen har sällan börjat där. Här berättar pizzabagarna sin historia, där de står vid bakborden i de svenska småsamhällena, fjärran från hembyn. Bagaren kan vara en civilekonom från Pristina, en ingenjör från Shiraz eller en kemist från Bagdad – som inte anade att livets stora uppbrott skulle bli en pizzaresa.

Pizzaresan började som ett reportage i tidningen Sydsvenskan inför firandet av Sveriges nationaldag 2005. Under en vårmånad reste reportern Daniel Rydén tillsammans med fotografen Thomas Löfqvist från pizzeria till pizzeria, från Harads i norr till Löderup i söder.

Förutom portätten av de olika pizzabagarna finns även ett avsnitt om pizzans historia, var rätten uppstod och hur den spreds till Sverige.

Daniel Rydén är reporter på Sydsvenskan sedan 1980. Han har tidigare skrivit böckerna En skånsk historia (1987), Där tiden stått still (1991), Tjugoen sydsvenskar (1992), och (Boken om EU) 1995. Han belönades med Publicistklubbens utmärkelse Guldpennan 2003. Thomas Löfqvist arbetar som fotograf på Sydsvenskan.