Plocka vilda matväxter

Njut av den vilda, vackra och ätliga naturen! Har du någon gång sugit på stensöta, gnagt på granskott, knaprat på kråkbär eller tuggat på taggsvamp? Inte det? Då är det hög tid att göra det! Du känner säkert redan till några av dessa vilda växter och svampar. Och då är det dags att gå vidare och sniffa och smaka dig fram i skogen, bland buskar, på ängar och i hagar. Plocka vilda matväxter innehåller många härliga recept. Ta till exempel den minst sagt hatade kirskålen som kan förvandlas till smaskig sås – från pest till pesto! Nässlor kan användas till soppa och omelett, häggblommor kan kryddsätta vinäger, kvanne kokas till utsökt chutney. Porsbrännvin, smultrongelé, kantarellsufflé, paj med tallblodriska, lingonsill, nyponsoppa, enbärsbröd och rönnbärsgelé är ytterligare några frestande recept. Plocka vilda matväxter är försedd med tydliga fotografier och fylliga beskrivningar av alla växter och svampar så att de ska vara enkla att hitta och identifiera. Beate Slipher är norsk journalist och fotograf. Hon har tidigare givit ut Krukor i trädgården samt medverkat i en serie praktiska böcker om bostäder och inredning samt iStora terrassboken.