Polysaccharide gums from agricultural products - processing, structures & functionality
- Författare
- Steve W. Cui
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Technomic Publ. | cop. 2001 | USA, Lancaster, Pa | 269 sidor. | 1-56676-934-5 |