Polysaccharides in rapeseed and effects of enzymes on wheat arabinoxylan during breadmaking
- Författare
- Ingrid Eriksson
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Swedish Univ. of Agricultural Sciences (Sveriges lantbruksuniv.) | 1997 | Sverige, Uppsala | 67 sidor. : diagr. 24 cm | 91-576-5270-8 |