Professional baking
- Författare
- Wayne Gisslen
- (Wayne Gisslen photography by J. Gerard Smith with a foreword by André J. Cointreau.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| John Wiley | c2009 | USA, Hoboken, N.J | xxx, 770 sidor. ill. (chiefly col.) 29 cm | 978-0-471-78348-0 |
| J. Wiley | c2005 | USA, New York | xxxi, 701 sidor. ill. 28 cm 1 CD-ROM | |
| John Wiley & Sons | c2005 | USA, Hoboken | xii, 136 sidor. 23 cm | 0-471-47781-8 |