Professional cooking
- Författare
- Wayne Gisslen
- (Wayne Gisslen photography by J. Gerard Smith.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| John Wiley & Sons | c2011 | USA, Hoboken, N.J | xxxi, 1088 sidor. chiefly col. ill. 29 cm. | 978-0-470-19752-3, 978-0-470-19753-0 |
| Wiley | cop. 2007 | USA, New York | xxxii, 1056 sidor. färgill. 29 cm | |
| John Wiley & Sons | c2003 | USA, New York | xii, 168 sidor. 23 cm | |
| J. Wiley | c2003 | USA, New York | xxxii, 960 sidor. ill. 29 cm 1 CD-ROM | |
| Wiley | c1999 | Storbritannien, New York, Chichester | xxxiii, 858p : ill (some col.) 29cm | 0-471-23997-6, 0-471-24563-1 |